طريقة عمل جاتي كي سابجي


لطحن الفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل للحصول على معجون ناعم. نأخذ وعاء كبير نضيف دقيق الحمص واللبن الرائب والفلفل الأخضر والثوم ومعجون الزنجبيل وبذور الكروم والملح.

اعجن هذا المزيج حتى يصبح عجينًا قاسيًا ولفه في أسطوانات بطول بوصة واحدة بطول 5 بوصات. اغلي الماء في وعاء واسع وبمجرد أن يغلي الماء أضف الجات إليه. سوف تغرق على الفور.

واحد يبدأ الجات في الطفو يعني أنه تم طهيه. انتظر لمدة دقيقة أخرى ثم قم بإزالتها على لوح التقطيع

مقطعة إلى قطع صغيرة كما هو موضح. إنها لذيذة مثل تناولها أيضًا. لكنني سأصنع مرقًا سأضيف إليه هذا الجات.

لتسخين المرق 1 ملعقة كبيرة زيت.

أضف الكمون إلى الزيت واتركه يتناثر.

أضف البصل إليها واتركها تتعرق.

أضف معجون الثوم والزنجبيل بمجرد أن يصبح البصل طريًا وهادئًا.

في هذه الأثناء خذ اللبن الرائب في وعاء

أضف مسحوق الكزبرة إليه

يضاف مسحوق الكمون (الجيرة)

أضف إليها بعض مسحوق الفلفل الأحمر.

أضف المزيد من مسحوق المانجو الجاف (أمشور).

أخيرًا أضف جارام ماسالا واصنع عجينة ناعمة.

يُضاف معجون حبة طماطم إلى المقلاة وتُحمص جيداً

في المقلاة ، أضيفي مزيج اللبن الرائب ومسحوق الكركم واخلطيهم جيدًا. قم بخفض موقد الغاز على الفور إلى مستوى منخفض جدًا. يُطهى ببطء حتى لا يتخثر اللبن الرائب واستمر في الاختلاط حتى يشكل مرقًا جيدًا.

استمر في الطهي حتى تبدأ الزيوت بالترك على الجوانب

ينضج حتى يترك الزيت

أضيفي قطع الجاتيه واتركيها تنضج على نار خفيفة لمدة دقيقتين

أخيرًا نضيف الكزبرة الطازجة المفرومة إليها وتقدم مع الفولكاس الساخن.


شاهد الفيديو: 4 restaurant style PANEER RECIPES. Unique cottage cheese recipes


المقال السابق

كيفية صنع لسان الحمل المقلي

المقالة القادمة

كيفية جعل kracie popin cookin happykitchen hamburgerdiy